ما هي طريقة عمل الصوص البني للحوم؟

Question

طريقة عمل الصوص البني للحوم

Answer 1

ما هي طريقة عمل الصوص البني للحوم؟

المقادير

• نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض .

• كوب إلا ربع من كريمة الطهي.

• أربع أكواب من المرقه سواء مرقة لحم أو مرقة دجاج.

• ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيره من الملح .

• نصف كوب من الزبده السائحه.

الطريقة

1. قومي بإشعال النار وضعي مقلايه ثم ضعي بها مقدار نصف الكوب من الزبده السائحه.

2. وعندما تسخن الزبده ضعي بها مقدار نصف الكوب الكبير من الدقيق الأبيض.

3. ثم قومي بمزج وتقليب الدقيق مع الزبده بمضرب اليد جيدا حتي يمتزج الخليط ويتجانس ويأخذ القوام الكريمي كما أنك ستلاحظين أنه له رائحة المخبوزات وبذلك تكوني قد وصلتي الي النضج للخليط.

4. قومي بإضافة أربع أكواب من المرقه ولكن جزء جزء مع التقليب جيدا بمضرب اليد حتي لا يتكلكع الخليط بل ليتجانس ويذوب مع المرقه وتحصلي علي صوص ثقيل قليلا.

5. قلبي هذا الصوص علي النار مده لا تقل عن عشر دقائق بعد تهدئتك للنار حتي تمام نضج الصوص والذي يمكنك اختباره بوضع ملعقه بالصوص وفي حالة خروجها مغطاه بالصوص تكوني قد حصلتي علي صوص ناضج.

6. قومي بوضع مقدار كوب إلا ربع من كريمة الطهي علي الصوص وقومي بالتقليب حتي يتقل قوام الصوص.

7. قومي بوضع ملعقه صغيرة من الملح وملعقه صغيره من الفلفل الأسود وقلبي الصوص جيدا .

8. قومي بوضعه في طبق غويط بجانب الإستيك المشوي أو اللحوم المشويه كما يمكنك وضعه علي الاستيك واللحم المشوي.

المصدر : موقع إقرأ