ما هي طريقة عمل فخارية عدس بالقمح وزيت الزيتون؟

Question

فخارية عدس بالقمح وزيت الزيتون - أكلات عربية قديمة

Answer 1

ما هي طريقة عمل فخارية عدس بالقمح وزيت الزيتون؟

المكونات

• كوب قمح كامل مقشور (أو برغل كامل)، منقوع لمدة ساعة على الأقل؛

• نصف كوب عدس مقشور، مغسول جيداً؛

• ثلاث ملاعق كبيرة بصل ناشف (أو بصلتان كبيرتان طازجتان)؛

• زيت زيتون حسب الرغبة (على الأقل ثلاث ملاعق كبيرة)؛

• ملح؛

• ملعقة كبيرة كمون مطحون؛

• 5 أكواب ماء ساخن على الأقل).

الطريقة

1. نضع جميع المكونات ما عدا الكمون في قدر فخاري أو بورسلان أو طنجرة حديد (لا يوجد بها أي ممسك بلاستيكي).

2. ونغطيه جيداً بغطاء أو ورق سلفان (ألمنيوم).

3. نضع القدر في فرن سبق تسخينه على حرارة عالية.

4. بعد 20 دقيقة نخفض الحرارة لحوالي 150 درجة أو أقل بقليل.

5. ونترك البقية للوقت.

6. 3 ساعات على الأقل.

7. من الممكن أن يحتاج إلى وقت أكبر حسب نوعية القمح والحرارة.

8. بعد أن يستوي القمح والعدس جيداً، نضيف الكمون المطحون والمزيد من زيت الزيتون البكر.

9. نقلب المكونات جيداً.

10. ونقدمه بعد أن يبرد قليلاً مع الخبز والزيتون والفلفل وغير ذلك من المشهيات

المصدر : موقع إقرأ