ما هي طريقة سلق الكينوا الحمراء؟

Question

طريقة سلق الكينوا الحمراء

Answer 1

ما هي طريقة سلق الكينوا الحمراء؟

المقادير

كوب من الكينوا.

كوبين من الماء.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مجموعة من الخضروات الورقية، ممكن خس ونعنع والطماطم حسب المتوفر من خضار السلطة.

الصلصة

علبة صغيرة من اللبن الرائب، حوالي 170غرام.

حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الببريكا.

ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

ملعقة صغيرة بصل بودرة.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.

ملعقة صغيرة أوريجانو.

طريقة الطبخ

في وعاء مناسب يوضع مقدار الماء ثم تضاف كمية الكينوا. وتضاف كمية زيت الزيتون، ويُضاف الملح وتترك حتى تغلي، ثم تخفف النار تحتها، وتترك مدة خمس عشرة دقيقة لتنضج، تترك جانبًا لتبرد لاستعمالها فيما بعد باردة مع السلطة. الخطوة الثانية لهذا الطبق هي عمل الصلصة، ففي محضرة الطعام توضع كمية اللبن الرائب ويضاف إليها الفلفل الأحمر الحلو، ثم تضاف إليها التوابل، الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والببريكا والأوريجانو وكمية عصير الليمون وزيت الزيتون. تخلط جميعها في محضرة الطعام للحصول على صلصة ناعمة ومميزة لهذا الطبق. تقطع كمية الخضروات الموجودة، وتوضع في طبق التقديم، تضاف إليها الكينوا المطبوخة سابقًا ويراعى أن تكون الكينوا باردة لأنها ستعمل مع السلطة. ثم تصب الصلصة فوق الخضروات والكينوا في طبق التقديم، ويزين الطبق ببعض أنواع الخضار مثل الخس أو الطماطم أو النعناع، حسب الرغبة.

المصدر : موقع إقرأ