ما هي طريقة عمل خبز تورتيلا حار؟

Question

خبز تورتيلا حار

Answer 1

ما هي طريقة عمل خبز تورتيلا حار؟

المكونات

• كوب وربع من (الدقيق).

• ربع ملعقة صغيرة من (الملح، والبيكنج باودر، والفلفل الأحمر الحار).

• ست ملاعق صغيرة من (الزيت النباتي).

• كمية من الماء الدافئ حسب الحاجة.

• ملعقة صغيرة من (الكركم).

طريقة التحضير

1. قومي بخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء عميق.

2. أضيفي إليهم الفلفل الأحمر الحارّ، والكركم إلى المكوّنات الجافة ثمّ اخلطيهم جيداً.

3. أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء، ثمّ اخلطي جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة أو باستخدام اليدين.

4. نُحدث فجوة في وسط الخليط، ثمّ نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي.

5. اعجني المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي كمية من الماء حسب الحاجة حتى تتشكّل لدينا عجينة ليّنة غير متلصّقة.

6. نستمر بالعجن لمدة لا تقل عن10 دقائق، ثمّ نضع العجينة في وعاء، ونغطيها باستخدام كيس بلاستيكي،

7. ثمّ نحتفظ بها جانباً حتى ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.

8. نقسّم العجينة إلى مجموعة من الكرات المتوسطة الحجم بحيث تكون متساوية إلى حد ما.

9. نفرد كلّ كرة باستخدام النشابة بحيث تتخذ الشكل الدائري المسطح مع ضرورة فردها على أرضية منثورة

10. بالقليل من الدقيق.

11. نسخّن المقلاة المدهونة بالقليل من الزيت على النار. نضع التورتيلا على المقلاة،

12. ثم نقلّبه لمدة لا تقل عن دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.

المصدر : موقع إقرأ