ما هي طريقة عمل قوارب الباذنجان عالم حواء؟

Question

قوارب الباذنجان عالم حواء

Answer 1

ما هي طريقة عمل قوارب الباذنجان عالم حواء؟

المقادير

• ست حبات باذنجان متوسطة

• ربع كيلو لحمة مفروم

• فصان ثوم مدقوق

• بصلة متوسطة مقطعة

• نصف كوب بقدونس مفروم

• كوبان طماطم مقشرة ومقطعة

• 10 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• كوب جبن بارمزان مبشور

• 12 حلقة طماطم مقطعة رفيعاً

• ملح

• فلفل

• كوب صوص الباشميل

الطريقة

1. اغسلي الباذنجان وجففيه ثم اقسميه نصفين طوليا وباستخدام السكين انزعي البذر من قلب الباذنجان ثم بواسطة الملعقة طلعي قلب الباذنجان واحتفظي به جانبا سوف نستخدمه في تحضير الحشو

2. سخني الطاسة ثم شوحي فيها البصل المقطع واول ما يذبل البصل وقبل ان يتغير لونه ضيفي زيت الزيتون ثم قلبي

3. ثم ضيفي قلب الباذنجان وقلبيه على النار لمدة تتراوح بين 2- 3 دقائق

4. ثم ضيفي اللحمة المفرومة وقلبي الى ان يصبح لونها بني

5. وبعدها تضيفي الطماطم والبقدونس المفري والثوم والملح والفلفل (الملح والفلفل على حسب تذوقك)

6. اخفضي حرارة البوتجاز وغطي الطاسة لمدة 20 دقيقة او الى ان تتسبك

7. ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبا

8. حضري صوص الباشميل

9. اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة

10. ثم اقلي قوارب الباذنجان في زيت الزيتون تقريبا ( ثلاث ملاعق كبيرة) اقليها على جميع الجهات

11. رصي قوارب الباذنجان في صينية الفرن واول شئ رشي الجبن البارمزان ثم خلطة اللحمة المفرومة ثم الباشميل ثم قطعة الطماطم  واخيرا جزء اخر من الجبن البارمزان

12. اطبخيه في الفرن الى ان يصبح لونه بنياً

المصدر : موقع إقرأ