ما هي طريقة عمل الخضار السوتيه بالفراخ في الفرن؟

Question

طريقة عمل الخضار السوتيه بالفراخ في الفرن

Answer 1

ما هي طريقة عمل الخضار السوتيه بالفراخ في الفرن؟

المقادير

• كوب من الفاصوليا المقطعة

• كوب من البازلاء

• كوب من قطع البطاطس

• كوب من الباذنجان المقطع

• كوب من الخرشوف المقطع

• كوب من حلقات الكوسة

• كوب من قطع الجزر

• كوب من قطع الفلفل الاحمر ،الاصفر ،الاخضر

• كوبان من عصير الطماطم

• اربع فصوص ثوم مفرومين

• بصلتان متوسطين الحجم

• دجاجة

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل اسود

• ورقتان من ورق اللورى

• اثنان من الحبهان والمستكة

• عود قرنفل

لتتبيلة الدجاجة

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل اسود

• ملعقة صغيرة روز مارى

• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ

• نصف ملعقة صغيرة قرفة

• نصف ملعقة صغيرة جنزبيل

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

• بصلة متوسطة الحجم مبشورة

طريقة التحضير

1. فى البداية تشطف الدجاجة جيدا ثم ينزع منها الجلد ،ثم فى وعاء عميق تضاف كل البهارات مثل الملح ،الفلفل الاسود ،البابريكا ،الروز مارى ، بهارات الفراخ ،القرفة ،الجنزبيل ومعهم البصلة المبشورة وكلهم يقلبوا جيدا ثم يدهن بها لحم الدحاج جيدا مع وضع بعض التتبيلة فى داخل الدجاجة لكى تكتسب طعم اكبر .

2. توضع الدجاجة فى الثلاجة مع التتبيلة وتترك فى التلاجة لمدة ساعة على الاقل .

3. بعد ذلك تحضر صينية دائرية كبيرة الحجم ويوضع بها كل الخضار المقطع البازلاء ،الجزر ،الباذنجان ،الكوسة ،الخرشوف ،البطاطس ،الفاصولياء والفلفل الالوان .

4. بعدها يضاف الملح والفلفل الاسود الى عصير الطماطم ثم يضافوا الى الصينية التى بها الخضروات وبعدها يضاف ماء ساخن والبصل والثوم المفروم الى الصينية لكى ينضج الخضار بشكل كامل .

5. يوضع مع صينية الخضارالدجاجة المتبلة ثم تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة مائتان لمدة ساعة او اكثر حتى ينضج الخضار والدجاجة بشكل جيد .

المصدر : موقع إقرأ