ما هي طريقة عمل الفراخ بالكاري الشيف حسن؟

Question

طريقة عمل الفراخ بالكاري الشيف حسن

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفراخ بالكاري الشيف حسن؟

المقادير

لتتبيل الفراخ

• أربع صدور فراخ فيليه

• بصله مبشوره

• زعتر

• ملح

• فلفل

• روزماري

صوص الكاري

• 50 جم زبده

• بصله

• فصان ثوم

• فلفل حار

• 50 جم لبن

• 20 جم زبادي

• ملعقتان دقيق ذره

• ورق لورا

• 5 جم ملح

• 5 جم بهار

• لتر بيون او شوربه فراخ

• طماطم مقطعه كونكاسيه

• تفاحه خضراء مقطعه مكعبات

• ملعقة بودر كاري

الطريقه

1. في طاسه علي النار اضع زيت وزبده واشوح الدجاج واتركها تكمل سوي حتي اضع عليها الخليط

2. بعد ذلك احضر صوص الكاري بوضع طاسه علي النار مع زيت وزبده ثم بصل مفروم وبعده مباشره التوم ثم الفلفل الحار المنزوع البذور ادبلهم فقط ثم اضيف الطماطم الكونكاسيه ثم التفاح الاخضر وبعد قرب نضجه اضيف جوز الهند ثم بودره الكاري واقلبه واتركه قليلا حتي يقرب النضج فاضيف اللبن وفي الاخر اضيف الشوربه مع ملعقتان دقيق ذره كعامل ربط ولا انسي الملح والفلفل والبهارات وبعد مايربط ياخد غلوه واطفي النار واتركه يبرد ثم يضرب في الخلاط

3. اضع الخليط علي الدجاج ليكمل سواه معه واذا كان الصوص تقيل يخفف بالشوربه ويقدم مع الارز بالكاري

المصدر : موقع إقرأ