ما هي طريقة عمل خلطة المحشي الجبارة؟

Question

خلطة المحشي الجبارة

Answer 1

ما هي طريقة عمل خلطة المحشي الجبارة؟

المكونات

• ثلاثة أكواب طماطم “مخلوطة”

• ثلاثة أكواب أرز

• كوب ونصف من البقدونس

• ملعقة ونصف من الثوم المفروم

• كوب من البصل المفروم

• نصف ملعقة حبهان مطحون

• ملعقة من الفلفل الأحمر الحار “مفروم”

• ربع كوب زيت

• ثلاثة ملاعق من السمنة

• ربع كوب من الشبت

• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة بهارات

• ملح

• ورق غار

• مكعب مرقة دجاج

طريقة التحضير

1. نضع وعاء على النار به السمنة والزيت والبصل، نقلب البصل على النار إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه ورق اللورا والثوم والفلفل الأحمر الحار ونعود للتقليب مرة أخرى.

2. بعد أن تحصل المكونات السابقة على اللون الذهبي، نضيف إليها عصير الطماطم، ثم الفلفل الأسود والبهارات والملح والحبهان المطحون ومكعب مرقة الدجاج ونقلبهم معًا، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار.

3. في هذه الأثناء نقوم بنقع الأرز في الماء وغسله عدة مرات بالماء، ثم نقوم بتصفيته ونتركه جانبًا.

4. بعد أن تنضج الصلصة جيداً، نضيف إليها الأرز، ثم نضيف الشبت والبقدونس.

5. نقلب الأرز مع الصلصة والشبت والبقدونس على نار متوسطة مدة 10 دقائق بشكل مستمر.

6. بعد مرور 5 دقائق نرفع خلطة المحشي من على النار ونتركها جانبًا حتى تبرد.

7. يمكن استخدام هذه الخلطة لحشو العديد من أنواع المحشي مثل الكوسة الخضراء والكرنب المصري وورق العنب والباذنجان والفلفل الأخضر والطماطم والبصل وغيرها العديد من أنواع الخضار الأخرى، والتي سوف تجدون  أن الطرق هي نفس الشيء في حشو جميع هذه الأنواع

8. بعد الإنتهاء من الحشو نضيف الماء والملح إلى المحشي وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج، ثم نخرجه ونضعه في أطباق التقديم لنتذوق ألذ وأشهى محشي قد تتناوله في حياتك.

المصدر : موقع إقرأ