ما هي طريقة عمل الملوخية السعودية؟

Question

طريقة عمل الملوخية السعودية

Answer 1

ما هي طريقة عمل الملوخية السعودية؟

المكوّنات

• ملعقة كبيرة زبدة

• نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

• 400 غرام صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات

• مكعب مرق دجاج

• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة

• ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل اسود

• حزمة ملوخية خضراء مغسولة ومفرومة فرماً ناعماً

• فصّان ثوم مفروم فرماً ناعماً

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

• ثمانية اكواب أرز أمريكي مطبوخ

طريقة العمل

1. في قدر على حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي المستكة. عندما تذوب هذه الأخيرة، زيدي الدجاج والمرق. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون. قلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.

2. أضيفي كوب ونصف من الماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة.

3. أضيفي الملوخية وقلّبي المكونات جيداً.

4. سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.

5. عندما يغلي مزيج الملوخية، أضيفي خليط الثوم وحرّكي المزيج قليلاً. إرفعي القدر عن النار.

6. قدّمي الملوخية إلى جانب الأرز.

المصدر : موقع إقرأ