ما هي طريقة طبخ كبسة الحمام؟

Question

طريقة طبخ كبسة الحمام

Answer 1

ما هي طريقة طبخ كبسة الحمام؟

المكونات

• حمامتان منظفة ومغسولة.

• كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.

• ثلاث ملعقة كبيرة سمن.

• حبة متوسطة بصل مفروم.

• ثلاث فص ثوم مهروس.

• حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم

• ملعقة صغيرة صلصه طماطم.

• قرن فلفل أخضر حار.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.

• نصف ملعقة صغيرة كركم ناعم.

• نصف ملعقة صغيرة هيل او حبهان ناعم.

• نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.

• ورقة لورا او غار.

طريقة التحضير

1. نضع في قدر ملعقة كبيرة من السمن والبصل و نضع القدر على نار متوسطة و نقلب إلى أن يذبل البصل ضيفي الثوم

2. نقلب لتظهر رائحته أضيفي الطماطم وصلصه الطماطم ، قلبي المكونات دعي الطماطم تطهى على نار هادئة لمدة 3 دقائق وتتسبك

3. نضع في طبق الملح الفلفل البهار الكركم الهيل والكمون و نقلب لتختلط البهارات وزعي نصف كمية البهارات على الحمام

4. نسقسق الحمام جيدا ليتشرب البهارات سخني الفرن لدرجة حرارة 180م أحضري صينيه بايركس أو طبق المونيوم.

5. نوزع نصف كمية صلصة الطماطم في قاع الطبق وزعي نصف كمية الأرز على الصلصة . ضعي ورق الغار ، القرفة والهيل.

6. نضع الحمام على الأرز في الطبق وزعي بقية الأرز على الحمام . ضعي الفلفل الحار على الأرز.

7. نوزع بقية الصلصة على الأرز انثري بقية البهارات وزعي بقية السمن .

8. نضيف كوب ونصف ماء ساخن على الأرز غطي الطبق بقطعة من ورق الألمونيوم (غطي الطبق بإحكام كي لا يخرج البخار).

9. نضع الطبق في الفرن لمدة ساعة إلى أن ينضج الحمام والأرز .

10. نخرج الطبق من الفرن ، ونتخلص من ورق الألمونيوم زيني بالبقدونس .

11. نقدم كبسة الحمام مباشرة مع السلطة الخضراء .

المصدر : موقع إقرأ