ما هي طريقة عمل الفتة المصرية فتكات؟

Question

طريقة عمل الفتة المصرية بالصور فتكات

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفتة المصرية فتكات؟

المكونات

• كيلو لحمة ضاني أو شمبري “حسب الرغبة”.

• اثنين كوب أرز منقوع ومصفى أو حسب عدد أفراد الأسرة.

• عدد من الخبز المحمص حسب عدد أفراد الأسرة، ومقطع إلى قطع مربعة.

• أربعة معالق كبيرة سمنة.

• 10 فصوص ثوم مبشور.

• ثلاث أكواب مرقة لحمة.

• أربعة معالق زيت نباتي كبيرة.

• مقدار من الخل حسب الرغبة.

• فلفل أسود.

• ملح.

• بصلة كبيرة.

• ورق لورى.

• حبهان.

• مستكة.

طريقة العمل

1. يتم وضع مقدار اللحمة في كمية مناسبة من الماء المغلي المضاف إليه بصلة ونصف معلقة ملح وربع معلقة فلفل أسود وأربع حبات حبهان وثلاث ورقات لورى ومستكة، وبعد فترة من الوقت قومي بتذوق المرقة إن وجدتيها تحتاج إلى إضافة الملح قومي بإضافة القليل ثم القليل حتى تقومي بضبط المذاق، وللتأكد من نضج اللحمة قومي بأخذ قطعة وقطعيها بسكين وتذوقيها، إن وجدتيها نضجت تمامًا وسهلة المضغ قومي برفع الإناء من على النار.

2. بعد أن تكوني قد غسلتي الأرز جيدًا وقومتي بتصفيته تمامًا، ضعي في إناء ثلاث ملاعق سمن أو زيت كما تحبي، ثم ضعي عليهم أكواب الأرز وقلبيهم جيدًا، وبعد ذلك ضعي المقدار المناسب من الماء على الأرز، على سبيل المثال: إن كنتِ قد وضعتي ثلاث أكواب من الأرز ضعي ثلاث أكواب ونصف ماء، ثم ضعي كمية الملح المناسبة لك وعندما تجف المياه ضعيه على نار هادئة.

3. في هذه المرحلة قومي بتحمير الخبز في قطعة زبدة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم ضعيه في الطبق المخصص للفتة وضعي عليه القليل من الشوربة ثم ضعي الأرز.

4. لعمل تقلية الفتة، قومي بوضع قطعة زبدة وملعقتان زيت وضعي فيهم الثوم حتى يتحول لونه إلى الذهبي الداكن ثم ضعي عليه كمية الخل المناسبة لكِ واتركيها حتى تغلي قليلًا ثم قومي بوضعها على وجه الفتة، وبالهنا والشفا.

المصدر : موقع إقرأ