Question

ماهي طريقة عمل بلح الشام الأصلية؟

Answer 1

ماهي طريقة عمل بلح الشام الأصلية؟

المكونات

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• ربع فنجان زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقة نشا صغيرة.
• رشّة فانيليا.
• رشّة ملح.
• قطر "شربات".

مكونات القطر

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشّة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

إليك أسهل طريقة لعمل بلح الشام في المنزل:

1. في قدر على النار، ضعي الماء والزيت وأتركيهم حتى الغليان.
2. أثناء غليان الماء والزيت على النار، ثم قومي بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.
3. إرفعي العجين من على النار وإمزجيها جيداً، ويفضل إستخدام العجّان ثم أتركيها قليلاً حتى تبرد.
4. إبدئي بإضافة البيض بشكل تدريجي، فبعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيداً.
5. ضعي العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.
6. إنتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه في القطر البارد.
7. إرفعي بلح الشام من القطر وصفيه ثم ضعيه في طبق التقديم.

طريقة تحضير القطر

ولصنع القطر الذي يضاف إلى بلح الشام، اتبعي الخطوات التالية:

1. أحضري قدر وضعي فيه الماء والسكر وإنتظري حتى الغليان.
2. أضيفي عصير الليمون ورشّة الفانيليا وأتركي المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم إرفعيه من على النار.
3. أتركي القطر حتى يبرد لتضعي فيه بلح الشام.