Question

ماهي طريقة تحضير القلقاس: أفكار ووصفات؟

Answer 1

ماهي طريقة تحضير القلقاس: أفكار ووصفات؟

هناك عدة طرق لتحضير القلقاس والاستفادة منه بطرق مختلفة، مثل:

• شرائح القلقاس على هيئة شيبس: فقط قم بتقطيع القلقاس شرائح رفيعة وضعه على صينية خبز، وأدخله الفرن.
• هريس القلقاس: تستطيع سلق القلقاس جيداً، ثم هرسه وإضافة البهارات والملح كما ترغب إليه.
• مخبوزات محشوة بالقلقاس: تستطيع حشو عجينة المخبوزات بمهروس القلقاس، ثم وضعها في الفرن لخبزها جيداً.
• في الحساء واليخنات: فقط قم بتقطيع القلقاس إلى قطع صغيرة، وأضفه إلى الحساء أو إلى شوربة يخنة الخضار التي تفضلها.

القلقاس مع اللحم والسلق

من الممكن عمل القلقاس مع اللحم، عبر:

• تقليب اللحم مع البصل والزيت والبهارات.
• ثم تقطيع القلقاس وتقليبه 5 دقائق على نار هادئة مع الزيت.
• ثم خلط بعض الكزبرة والسلق بالخلاط وتصفيتهما.
• وبعد ذلك يضاف السلق إلى اللحم والبصل وخليط الكزبرة والقلقاس المصفى مع إضافة الليمون والملح وحتى عصير الطماطم الطازج والثوم حسب الرغبة.
• تترك المكونات لتغلي إلى أن تطهى جيداً.

ملاحظة: حاول نقع القلقاس في الماء ليلة كاملة قبل طهيه، وذلك للتخلص من النسب العالية للمواد السامة الموجودة فيه.