ما هي طريقة عمل الأقراص؟

Question

طريقة عمل الأقراص

Answer 1

ما هي طريقة عمل الأقراص؟

المقادير

• خمس اكواب دقيق ابيض

• كوبان دقيق اسمر

• ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة

• ملعقتان كبيرتان خميرة

• ملعقة كبيرة ونصف ملح

• ثلاثة أرباع كوب حليب بودرة

• ملعقتان صغيرتان بيكينج باودر

• ملعقة كبيرة شومر حب

• ملعقة كبيرة يانسون حب

• ملعقتان كبيرتان حبة البركة

• ملعقتان كبيرتان سمسم محمص

• ثلاث اكواب ونصف ماء دافئ

• زيت زيتون للفرد والدهن

• ملعقة صغيرة كركم

الخطوات

1. تضاف جميع المواد الجافة معاً ويضاف لها زيت الذرة وتخلط جيداً، ثم يضاف الماء بالتدريج وتعجن جيداً لمدة لا تقل عن 7 دقائق في العجانة أو 15 دقيقة باليد.

2. تترك حتى تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.

3. تقطع كرات بحجم حبة الكيوي وتترك على صينية مدهونه زيت زيتون ترتاح ربع ساعة.

4. في هذه الاثناء اشعلي الفرن على احمى درجة.

5. ابدأي بفرد العجين على القالب الخاص المدهون بزيت الزيتون.

6. اخبزي القراص بصينية مدهونة بكمية وفيرة من زيت الزيتون بفرن ساخن في الرف الاسفل.

7. عندما يتحمر من الاسفل ادهني وجه القراص زيت زيتون حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي جميل.

المصدر : موقع إقرأ