ما هي طريقة عمل الصفيحة الشامية منال العالم؟

Question

طريقة عمل الصفيحة الشامية منال العالم

Answer 1

ما هي طريقة عمل الصفيحة الشامية منال العالم؟

المكوّنات

العجينة

• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

• أربعة أكواب من الطحين.

• ملعقة كبيرة من الخميرة .

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقتان صغيرتان من السكر.

• نصف كوب من زيت الذرة.

• نصف كوب من زيت الزيتون.

• كوب من الماء الدافئ، أو أكثر حسب ما تحتاجه العجينة لتكون رخوة.

حشوة اللحمة

• ثماني حبّات من البصل الكبير الحجم والمبشور.

• كيلوغرام من اللحم المفروم.

• ثماني حبّات من البندورة المبشورة.

• فصان من الثوم المهروس.

• نصف كوب من الطحينة.

• نصف كوب من دبس الرمان.

• ملعقة كبيرة من البهارات.

• كوب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

1. نعجن مكوّنات العجينة مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثم نتركها حتّى ترتاح وتتخمّر مدّة ساعة من الزمن.

2. ننتقل لاحقاً لتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نرشّ الطاولة التي سنرُقّ عليها العجينة بالطحين، مع العمل على رقّ كرات العجينة إلى أن تتخذ شكل الرغيف دائري الشكل.

3.  لعمل الحشوة نخلط جميع مكوّنات الحشوة مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثم نضعها في مصفاة إلى أن تتصفّى من المواد السائلة المتواجدة فيها، ونضع مقدار ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة فوقها.

4. ندخل صينيّة الصفيحة الشامية إلى الفرن لتخبز وتنضج.

المصدر : موقع إقرأ