ما هي طريقة عمل عكوب الجبل سلبين؟

Question

عكوب الجبل سلبين

Answer 1

ما هي طريقة عمل عكوب الجبل سلبين؟

مقادير العكوب أو السلبين :

• ١كغ من العكوب.

• نصف كيلو من لحم الموزات.

• كوب من الزيت النباتي.

• عصير ليمونه حامضه.

• بصلة واحدة مفرومة.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• رشة بهار ورشة فرفة.

طريقة التحضير:

1. ننظف العكوب من شوكه بواسطة مقص خاص بالمطبخ.

2. ونقطع عروقه الى قطع صغيرة.

3. نقطع البصلة الى قطع صغيرة ونحمرها مع اللحم بملعقتي طعام من الزبت النباتي مده 5 دقائق.

4. نضيف 3 أكواب من الماء الى اللحم ونغطي القدر .

5.  وعندما يغلي اللحم تزال زفرته ثم نغطي القدر ونتركه على النار الخفيفة مدة نصف ساعه.

6. نحمر عروق العكوب حتى تذبل ثم تضاف مع عصير االيمون الى اللحم.نحمر بقية العكوب على دفعات ثم تضاف الى اللحم مع الملح والتوابل .

7.  نغطي القدر ونتركها على النار مدة 15 دقيقة.

8.  تقدم مع الخبز العربي واللبن الزبادي .

9. وبالهناء والشفاء

المصدر : موقع إقرأ