ما هي طريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية؟

Question

طريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل المجدرة شام الاصيل

Answer 1

ما هي طريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية؟

المكوّنات

• كوبان من العدس الأسمر.

• أربع ملاعق صغيرة من الأرز المصريّ.

•  رأسان من البصل.

• ربع كوبٍ من زيت الذّرة.

• ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة.

•  نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهارات السبع.

• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

1.  نضع العدس في قدرٍ، ونضعه على النّار. نُضيف ماءً مُملّحاً إلى العدس حتى يغمره.

2. نترك العدس على النّار حتى ينضج، ثمّ نرفعه، ونهرسه مع مائه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ.

3.  نُعيد العدس المطحون إلى القدر، ثمّ نضعه على نارٍ هادئة.

4. نُضيف إليه الأرزَّ المِصريّ، ونتركه على النّار حتى ينضج الأرز.

5. نضع الزّيت في مقلاة، ونضعه على النّار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونتركه حتى يتحمّر.

6. نُضيف البصل إلى العدس، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة. نُنكّه المجدرة بالملح، والقرفة، والبهارات، ونُحرّك الخليط جيّداً حتى يكثف. نسكب المجدرة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدمها ساخنة

المصدر : موقع إقرأ