ما هي طريقة عمل البوريك باللحم المفروم للشيف محمد حامد؟

Question

طريقة عمل البوريك باللحم المفروم للشيف محمد حامد

Answer 1

ما هي طريقة عمل البوريك باللحم المفروم للشيف محمد حامد؟

المقادير

1. نصف كيلو دقيق.

2. 1 باكو خميرة.

3. 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.

4. 1 ملعقة كبيرة سكر.

5. رشة ملح.

6. كوب ونصف لبن.

7. نصف كيلو لحم مفروم.

8. 2 بصلة مبشورة.

9. 2 فلفل رومي متقطع.

10. بقدونس مفروم.

11. دبس رمان.

12. بهارات.

13. رشة جوزة الطيب.

14. ملح.

15. فلفل أسود.

16. بابريكا.

17. ربع كوب زبدة.

18. ربع كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق مع السكر والملح والخميرة والبيكنج بودر في وعاء ونقوم بخلطهم معًا.

• نقوم بإضافة اللبن بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة قاسية يمكن تشكيلها.

• نقسم إلى العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لفترة.

• نفرد كل كرة على نشا بسمك رقيق جدًا، وندهنها بزبدة ذائبة مضاف لها على جميع الجوانب.

• نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل والطماطم والفلفل والبهارات كلها في الكبة.

• نضع الحشو في منتصف العجينة ونغلقها جيدًا.

• نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم ندهنها بمادة دهنية وندخلها في فرن ساخن على درجة 200 درجة مئوية.

المصدر : موقع إقرأ