ما هي طريقة عمل سمك مشوي صيادية؟

Question

طريقة عمل سمك مشوي صيادية

Answer 1

ما هي طريقة عمل سمك مشوي صيادية؟

يرى البعض أن سمك المشوي صحي عن غيره من وصفات الأسماك الأخرى، حيث يكون أضمن صحيا، لذلك يفضله كبار السن.

المكونات المستخدمة:

• 2 كيلو من السمك البلطي متوسط الحجم.

• جزر مبشور حسب الرغبة.

• حزمة كزبرة وبقدونس.

• حبة كبير من الفلفل الأخضر، وحبة من الأحمر.

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

• 2 ملعقة من الملح.

• ملعقة من الكمون الناعم.

• شطة حمراء ناعمة.

• عصير 2 ليمونة.

• ردة للشوي.

الخطوات:

• يُغسل جيداً بالماء، ويتم تنظيف بطنه بالمقص، وهذا شيء اختيارى، ثم يغسل مرة أخرى بعد التنظيف.

• يتم تجهيز التتبيلة عن طريق تقطيع الكزبرة والبقدونس ،والفلفل الأخضر والاحمر قطع صغيرة جداً، ثم يوضع فوقها الثوم، والجزر، وعصير الليمون، بالإضافة إلى الملح والكمون، والشطة، وتمزج المكونات بطريقة جيدة، وتترك.

• يتم غمسه في الردة حتي تغطي كل أجزاءه.

• يتم تسخين الفرن بشكل جيد، يرص على صاج الفرن، ويتم رفع مستوى نار الشواية.

• بعد أن يأخذ اللون المرغوب، يتم خفض النار حتي يكتمل تسويته، ثم يخرج برفق من الفرن.

• يتم وضع فويل في وعاء مناسب، ثم يتبل السمك من الداخل والخارج بالخليط الذي تم تجهيزه جيداً.

• يوضع في الوعاء المغلف بالفويل بطريقة متناسقة ثم يغطي من فوقه أيضاً بالفويل حتي يتشرب التتبيلة، ويحافظ على سخونته، ويصبح مذاقه لذيذ.

• يتم تقديمه مع أرز صيادية وباقي المقبلات.

المصدر : موقع إقرأ