عوامل تتحكم في عملية تسريع حرق الطعام منها :
السن أو العمر :
فالشابات الصغيرات يحرقن سعرات أعلي من المسنين .
الحركة والنشاط الرياضي :
تساهم التمارين الرياضية والمشي بشكل كبير في عملية حرق السعرات الحرارية .
الوزن :
في حالة السمنة المفرطة يكون معدل الحرق أقل .
الوراثة :
أحد العوامل الهامة التي تورث صفات البدانة في مناطق معينة من الجسم .
اضطراب الغدة الدرقية:
قصور الغدة الدرقية أو (كسل الغدة الدرقية ) وفرط نشاط الغدة الدرقية، يمكن أن يبطئ أو يسرع عملية التمثيل الغذائى، القصور وفرط نشاط الغدة له تأثير ملحوظ في الوزن.