ما هي طريقة عمل الدجاج مع الحمص بالفرن؟

Question

الدجاج مع الحمص بالفرن

اطباق سهلة في الفرن

Answer 1

ما هي طريقة عمل الدجاج مع الحمص بالفرن؟

الدجاج مع الحمص بالفرن من أحد اطباق سهلة التحضير والسريعة، كما تُعد من أشهى المأكولات بالفرن، ولكي تُعدها بطريقة صحيحة أتبع المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات:

• وراك فراخ بعدد أربع قطع.

• ملعقة حجم صغير من الثوم المهروس.

• ملعقة حجم صغير من كلٍ من (زيت الزيتون، زيت ذرة)

• شوربة فراخ بمقدار ربع كوب.

• ملح حسب الرغبة.

• ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسمر.

• بصلة حجم صغير.

• حمص بمقدار ثلث كيلو.

• نصف حزمة البقدونس.

• ملعقتان حجم صغير صلصة طماطم.

طريقة التحضير:

• نبدأ بتجهيز الحمص أولًا من خلال وضعه في وعاء وتغطى بكمية من الماء والقليل من الملح ويوضع على نار تكون هادئة ويترك مع إضافة الماء كلما تقل لحين نضجها ثم يُشطف توضع بمصفاة لوقت استخدامه.

• ثم نبدأ بتجهيز الدجاج بإحضار قدر ونضع به وراك الدجاج ونتبله بالملح والفلفل الأسمر.

• ثم نحضر مقلاة تناسب كمية الدجاج وتوضع على النار ثم يوضع بها زيت الزيتون، وبعد أن يسخن نبدأ بوضع وراك الدجاج بالمقلاة ونجعل النار هادئة ونقلب لحين أن يتغير لونها للذهبي.

• وبعدها يتم برش البصلة وعصرها لتصفى من الماء، ثم نحضر وعاء ويوضع على النار ويُسكب به كمية زيت الذرة والثوم المهروس والبصلة المبشورة ويقلبوا بشكل جيد حتى يصبح البصل ذابلًا ثم تُسكب صلصة الطماطم عليهم والتقليب ثانيًا وبعد ستون ثانية تُغلق النار.

• نضع الحمص المسلوق وشوربة الدجاج فوق البصل والثوم والصلصة التي قمنا بإعدادها ومزجهم جيدًا، ثم نقلب مع الخليط وراك الفراخ التي تم تحضيرها سابقًا.

• نسكب الدجاج بالخليط كاملًا في صينية حجمها مناسب وندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة مرتفعة وتترك حتى تصبح وراك الدجاج ناضجة تمامًا.

• نُخرها بعد النضج وتُصب في طبق كبير خاص بالتقديم، ويقطع البقدونس قطع حجمها صغير ويرش فوق الدجاج مع الحمص.

المصدر : موقع إقرأ