أهم المعلومات عن الشاي الأخضر الصيني
هو أحد أشهر أنواع الشاي في العالم، ويتم تحضيره من أوراق نبات يدعى كاميليا سنينسيس، من خلال تنشيف أوراقها وتجفيفها بأسلوب يحافظ على القيمة الغذائية فيها.
سمي الشاي الأخضر الصيني بهذا الاسم نسبة إلى الصين التي كان يزرع فيها بكميات كبيرة في بدايات إنتاجه، ثم وصل إلى بلدان أخرى مثل اليابان، ثم وصل إلى أوروبا وكافة دول العالم.
يمتاز هذا النوع من الشاي بطعمه الحلو دون الحاجة إلى أي إضافات أخرى، ويجب أن يتم انتقاء أنواع ذات جودة عالية من الشاي الأخضر الصيني لأن ذلك ينعكس على طعمه، وعلى استخداماته العلاجية والطبية المختلفة، ويحقق القدر الأكبر من المنفعة منه.
يعد الشاي الأخضر الصيني من الأسباب التي ساعدت في ظهور الشاي الأسود واستخدام الإنجليز له بشكل كبير، حيث كان الشاي الأخضر الصيني ينقل إلى إنجلترا عن طريق السفن، وأدت عوامل ارتفاع درجة الحرارة، ووجود الرطوبة إلى أكسدة أوراق الشاي الأخضر الصيني، وتحوله إلى الشاي الأسود.