ما هي طريقة عمل العجينة الأصلية الإيطالية؟

Question

طريقة عمل العجينة الأصلية الإيطالية

Answer 1

ما هي طريقة عمل العجينة الأصلية الإيطالية؟

طريقة عمل البيتزا في البيت لا تحتاج إلى وقت طويل، كما أنه يمكنك عمل البيتزا الإيطالي باحترافية.

مكونات العجينة

1. ٣ كوب من الدقيق الأبيض.

2. 5 كوب من الماء للعجن.

3. 2 ملعقة من الخميرة الفورية.

4. ملعقة صغيرة من مسحوق البيكينج بودر.

5. ملعقة صغيرة من الملح والسكر.

6. 2 ملعقة من زيت الزيتون.

7. 3 ملاعق من الحليب البودر.

8. ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر.

خطوات عمل عجينة البيتزا الإيطالي

• يتم وضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع السكر وتترك حتى يتم اختبارها.

• داخل إناء عميق يتم وضع الدقيق ويتم نخل الدقيق بشكل جيد.

• تضاف المكونات الجافة و الخميرة بعد التأكد من تفاعلها إلى الدقيق.

• تقومي بوضع الماء للخليط المجهز للعجن.

• يتم عجن المكونات بصورة جيدة حتى تتجانس كافة المكونات.

• عند الحصول على كرة من العجينة الملساء نكون وصلنا للقوام المناسب.

• يتم وضع الزيت في نهاية العجن، ويتم تركها إلى أن تتخمر.

• في الصيف لا يحتاج التخمير إلى 10 دقائق، أما في فصل الشتاء قد تستغرق ساعة.

تلك العجينة يتم استخدامها في حشوات متعددة فهي الأساس لأي طريقة عمل البيتزا في البيت، ويمكن تخزينها واستعمالها في أي وقت، فهي لا تحتاج سوى الصلصة والحشوة التي تفضلينها.

المصدر : موقع إقرأ