الفرق بين البن الفاتح والغامق والوسط وأيهم أفضل
القهوة من أفضل المشروبات التي يمكنك الحصول عليها وشربها، القهوة مصنوعة من حبوب البن المحمصة ذات الرائحة الذكية، ويقال أيضًا أن القهوة الخضراء هي ثاني منتج يتم تسويقه في العالم حتى الآن بعد النفط الخام، ولأن القهوة تحتوي على مادة الكافيين، يمكن أن يكون لها تأثير محفز. يرجع الاختلاف بين ألوان القهوة الغامق والفاتح والمتوسط حسب درجة تحميص وحرق البن.
- البن الغامق: وهو الداكن ويميل إلى أن يكون أسود.
- البن الفاتح
- البن المتوسط
يحتوي البن الداكن على مادة الكافيين أقل من الأنواع الأخرى، لأنها تستهلك لفترة أطول. حبوبه لها طعم حمضي حاد وتشبه الشاي في خصائصها.
الاسم العلمي للكافيين هو (ثلاثي ميثيل زانثين)، وهو قلويد موجود في ثمار أكثر من ستين نوعًا من النباتات. هو في الأصل مبيد حشري ومادة بكتيرية. يشرح البعض أن البن “العربي” ينمو في منطقة مرتفعة ويتطلب مياه ري أقل وثماره تحتوي على رطوبة أقل. لذلك تقل الحاجة إلى وجود المادة التي تتمثل وظيفتها في التخلص من الحشرات والبكتيريا. جميع أنواع الكافيين باستثناء نوع “Robista” الذي ينمو في المناطق المنخفضة والأكثر رطوبة ويتطلب كميات أكبر من مياه الري.