Question

طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم بالخطوات

نصائح عند عمل مكرونة الفريدو

Answer 1

طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم بالخطوات

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• خمس قطع من الهوت دوج.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• نصف حبة من الفلفل الأحمر.
• نصف حبة من الفلفل الأصفر.
• 1 حبة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الكريمة الجاهزة.
• نصف كوب من الجبن.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونتركه ليسخن ثم نضيف قطع صدور الدجاج ونقلبها حتى يتحول لونها للون الذهبي.
• نضيف كل البهارات الموجودة لدينا ثم نقلب جيدًا حتى تمتزج مع الدجاج.
• نضيف قطع الهوت دوج للدجاج ونقلبهم معًا، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى تنضج المكونات.
• نرفع المقلاة من على النار ونتركها جانبًا.
• في مقلاة أخرة نضع القليل من الزيت مع البصل والثوم ثم نقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضيف الكريمة الجاهزة والحليب ونقلب لمدة دقيقة ثم نترك المكونات لتغلي.
• نضع كل من المكرونة الفلفل الحلو وقطع الزيتون ونقلبهم معًا، ونترك المكرونة لتتشرب بعض الحليب.
• بعض نضج المكونة نضع عليها الدجاج والهوت دوج المحضرين سابقًا ونقلبهم.
• نرفع المكرونة من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من الجبن البارميزان والبقدونس المفروم.

طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم

المكونات

• كيس مكرونة فيتوتشيني.
• كوبان من الكريمة.
• كوب من المشروم الفريش المقطع لشرائح.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• حبة بصل صغيرة ومبشورة.
• ربع ملعقة من الثوم الباودر.
• 175 جرام من الجبن البارميزان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أي نوع زيت نباتي.
• بقدونس مبشور للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع كمية من الماء ونتركها حتى تغلي.
• نرش قليل من الملح على الماء ثم نضع المكرونة ونسلقها لمدة سبع دقائق.
• أثناء سلق المكرونة نغسل صدور الدجاج جيدًا ثم نقطعها لمكعبات صغيرة الحجم.
• نضع القليل من الزيت في مقلاة ثم نضع البصل المبشور ونتركه حتى يذبل.
• بعد تشويح البصل نضع صدور الدجاج ثم نقلبهم معًا خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون الدجاج للون الذهبي.
• نضع شرائح المشروم مع الدجاج ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق إضافية.
• نضع كل من الكريمة والثوم الباودر والفلفل الأسود والملح ثم نخفض درجة حرارة النار ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• نضيف كمية الجبنة البارميزان الموجودة لدينا ونقلبها جيدًا مع الخليط حتى تذوب.
• نضيف المكرونة المسلوقة مسبقًا للخليط ونقلب المكونات جيدًا ونتركهم لمدة خمس دقائق فقط.
• نرفع المكرونة من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونبشر عليها القليل من الجبن ونرش البقدونس المفروم.

مكرونة الفريدو بالروبيان

• عبوة من المكرونة المفضلة.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 1 حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوب من المشروم المعلب.
• 500 جرام من الروبيان.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• نسلق الباستا بالطريقة المعتادة ثم نتركها جانبًا.
• أثناء سلق الباستا ننظف الروبيان ونقشره.
• في مقلاة كبيرة نضع الزبدة والزيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونستمر في تقليبه لمدة 3 دقائق حتى يطري.
• نضيف كل من الثوم والمشروم ونقلبهم مع البصل حتى يتغير لون المشروم ويصبح أطري.
• نضع الروبيان المقشر والملح والقلق ونقلب المزيج حتى ينضج الروبيان.
• نضيف كل من الكريمة السائلة والجبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي.
• بعد الغليان نضع المكرونة المسلوقة ونتركها مع الخليط على النار لمدة 3 دقائق لتتشرب القليل منه.
• نضع المكرونة بالروبيان في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

مكرونة الفريدو في الفرن

المكونات

• صدور دجاج مشوية أو مسلوقة ومقطعة لمكعبات صغيرة.
• 3 أكواب ونصف من الكريمة السائلة.
• كوب ونصف من الحليب.
• 3 فصوص من الثوم المبشور.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من الجبنة البارميزان.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من جوزة الطيب.
• نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.

طريقة التحضير

• نضع كل من الكريمة والحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة ونتركهم حتى يغلوا.
• نضيف كل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج.
• بعد الغليان نرفع الكريم من على النار ثم نضيف لها الزبدة بشكل تقليبي مع استمرار التقليب.
• نضيف قطع صدور الدجاج الموجودة لدينا ونقلبها لتتشبع بالكريمة.
• نضع كل من البقدونس المفروم والمكرونة المسلوقة.
• ثم نضع هذا الخليط في صينية الفرن.
• نضع على الوجه بعد الجبن المبشور.
• نخبز المكرونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

مكرونة الفريدو لايت

المكونات

• مكرونة فيتوتشيني.
• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• كوب من اللبن خالي الدسم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• حبة بصل مبشورة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنة بارميزان المبشورة.
• ملعقتان من البقدونس مفروم.
• نصف كوب من الساور كريم.

طريقة التحضير

• نسلق المكرونة في ماء مملح بدون إضافة أي زيت لمدة سبع دقائق فقط.
• ثم في مقلاة على النار نضع ملعقة الزيت وصدور الدجاج ونشوحها حتى يتغير لونها من كل الجوانب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
• في مقلاة أخرى نضع ملعقة الزبدة والبصل والثوم ونقلبهم معًا حتى يذبلوا ثم نضيف الدقيق ونقلبه لمدة 30 ثانية.
• نضع الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.
• يمكننا أن نخلط الحليب مع الدقيق على في وعاء خارجي ثم نضعه على البصل.
• نضع الساور كريم والجبنة البارميزان ونقلب حتى تذوب الجبنة.
• نضيف كل من قطع الدجاج والمكرونة للخليط ونقلب كل المكونات جيدًا ونتركها على النار لمدة 3 دقائق.
• نضع المكرونة بأطباق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

Answer 2

نصائح عند عمل مكرونة الفريدو

• يمكننا عمل كل الوصفة في نفس مقلاة تشويح الدجاج.
• يجب أن نغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل أولًا قبل طهيها.
• تحتوي الجبنة البارميزان على كثير السعرات الحرارية ولذلك يجب التقليل منها قدر المستطاع.
• ملعقة الدقيق الكبيرة هامة للغاية لربط الصوص حتى لا يفصل.
• يمكننا عمل الوصفة باستخدام مكرونة بنية فهي صحية وبها سعرات حرارية أقل.