Question

طريقة عمل البفتيك المحمر

Answer 1

طريقة عمل البفتيك المحمر

مقادير البوفتيك

• لحم بفتيك مقطع رقيق ومدقوق.
• حبة بصل كبيرة مبشورة ومعصورة بقبضة اليد، نستخدم ماء البصل فقط
• ملح، فلفل، بهارات مشكلة، رشة قرفة .
• ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

للتغطية

• بقسماط مطحون.
• بيض مخفوق مع رشة ملح وفلفل.

طريقة عمل البفتيك المحمر

• يشطف اللحم بالماء، ويجفف بمناديل المطبخ، ويمكنك وضعه بمصفاة لفترة من الوقت حتي تتخلصي من كل الماء به.
• نخلط مكونات التتبيلة: ماء البصل مع الليمون والخل والزيت والتوابل، ويتبل اللحم بها على الأقل ساعتين، يغطى ويترك بالثلاجة طول مدة التتبيل.
• نضع البيض المخفوق مع الملح والفلفل بطبق، والبقسماط بطبق.
• نرفع اللحم من التتبيلة، ويوضع بالبيض ثم البقسماط، مع الضغط جيداً بكف اليد علي اللحم حتى تتماسك طبقة البقسماط عليه.
• يرص بطبق ويترك يرتاح بالثلاجة لنصف ساعة، ويمكنك تغطيته ببلاستيك مطبخ ويترك لليوم التالي على القلي.
• يسوي بزيت ساخن غزير على حرارة متوسطة من الجهتين حتى يصير لونه ذهبي
• يرفع علي مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ويقدم ساخناً بألف هنا.

و يمكنك مشاهدة طرق تتبيل البفتيك