Question

طريقة عمل الباذنجان المخلل الشيف فاطمة أبو حاتي

Answer 1

طريقة عمل الباذنجان المخلل الشيف فاطمة أبو حاتي

مكونات

• كيلو جرام من الباذنجان الأعراس.
• لتر من الماء.
• رأس من الثوم.
• ملعقة كبيرة الحجم من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الحار.
• ملعقة من الهريسة الحارة.
• ربع الكوب من الخل الأبيض.
• ربع الكوب من عصير الليمون.
• ملعقة من السكر.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر.
• واحدة من حبات الطماطم.
• ربع الكوب من البقدونس.
• ربع الكوب من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الشطة الحارة.

طريقة عمل

1. يتم سلق الباذنجان في الماء، والملح والكمون وثلاثة من فصوص الثوم الصحيحة، وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة إلى حين نضج الباذنجان.
2. يتم إحضار الكبة، ويتم وضع بها المكونات التالية وهي: (الثوم والملح والكمون والتوابل والخل وعصير الليمون والطماطم، والفلفل الأخضر).
3. تخلط المكونات حتى تصبح متجانسة، وبعدها يتم إحضار الباذنجان ويتم حشوه بهذه المكونات.
4. يوضع الباذنجان في أطباق التقديم ويقدم بعد إضافة له باقي التتبيلة.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الباذنجان المخلل الشيف فاطمة أبو حاتي