1- إفركي النخاعات بالملح والدقيق ثمّ اغسليها بالماء البارد.
2- ضعي النخاعات في وعاء وأضيفي كمية وافرة من الملح. أغمري المزيج بالمء واتركيه جانباً لـ20 دقيقة.
3- غلّفي النخاعات بورق شاش طبي.
4- في قدر على نار متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. عند الغليان، أضيفي النخاعات المغلفة بالشاش الطبي.
5- أضيفي البصل، عصير الليمون الحامض،ورق الغار، المستكة، الملح والفلفل الأسود. أتركي المزيج على النار لـ15-20 دقيقة حتى تنضج النخاعات.
6- أخرجي النخاعات من القدر وأزيلي ورق الشاش بعناية. عندما يبرد، قطّعيه بحسب الرغبة.
7- قدّمي النخاعات على سفرتك. ألف صحة!
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل المخ المسلوق