Question

طريقة عمل المعمول سميد 3 كيلو

Answer 1

طريقة عمل المعمول سميد 3 كيلو

المكوّنات

• مكوّنات العجينة: ثمانية أكواب من السميد الخشن.
• ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
• أربعة أكواب من الزبدة.
• كوب ونصف من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من المحلب.
• مكوّنات حشوة الفستق الحلبي: مئتان وخمسون غراماً من الفستق الحلبي.
• ربع كوب من القطر.
• مكوّنات حشوة الجوز: مئتان وخمسون غراماً من الجوز.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ربع كوب من القطر.

طريقة التحضير

1. نضع السميد الناعم، والخشن، والزبدة، والمحلب، والسكر في وعاء، ونخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس. نغطي الوعاء، ونتركه لمدّة ثماني ساعات.
2. نضيف الخميرة، والماء بالتدريج، ثمّ نخلط المكوّنات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نُقسم العجينة إلى جزأين متساويين، ثمّ نتركها لبعض الوقت لترتاح قليلاً.
4. نخلط القرفة، والجوز، والقطر في وعاء ثانٍ. نخلط القطر، والفستق الحلبي في وعاءٍ آخر.
5. نأخذ كميّة من العجين، ونحشيها بقدر ملعقة صغيرة من الفستق أو الجوز. نُشكّل العجينة بالشكل المرغوب.
6. نُكرّر العملية حتى انتهاء كلّ كمية العجين.
7. نُرتب المعمول في صينيّة الفرن، ثمّ نخبزه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل المعمول سميد 3 كيلو