وجد أن أحماض أوميغا 9 الدهنية التي تشكل معظم زيت الزيتون قد تؤدي إلى انقباض الأوعية الدموية بالتالي قد تؤثر سلبًا على بطانة القلب وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، لكنه وجد أيضًا عندما يتم الجمع بين زيت الزيتون والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الخضروات فإن انقباض الأوعية الدموية يختفي.
ويجدر التنويه أن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك من الأفضل من تناوله باعتدال.
يمكنك الاطلاع على معلومات اضافية عن أضرار زيت الزيتون