كيفية الرسم على القهوة :
للرسم على القهوة توجد 3 مراحل أساسية و هي :
صنع الرغوة المثالية عند تبخير الحليب
صنع الإكسبريسو المثالي
سكب الحليب على الإكسبريسو بطريقة إبداعية
1- المرحلة الأولى : صنع الرغوة المثالية
عليك أولا أن تقوم بإستعمال حليب بدرجة حرارة 5 مئوية للحصول على أفضل نتيجة و أيضا ينصح بوضع إبريق التبخير في الثلاجة لتبريده لتفادي الحروق و لتبخير الحليب لأطول مدة لأن ذلك سيجعل الكريم أكثر صلابة و سهل في التعامل معه
قم بوضع فوهة عصى التبخير في داخل إبريق الحليب و بعمق لا يتجاوز 1 سنتيمتر و قم بتحريك الإبريق أثناء ذلك لتجنب تشكل الفقاعات كثيرا
عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى حوالي 37 درجة قم بوضع عصى التبخير في منتصف إبريق التبخير و قم بتحريكه عكس إتجاه عقارب الساعة
و إستمر في التحرك لأن تصل درجة حرارة الحليب إلى حوالي 60 درجو مئوية و من ثم قم بإطفاء عصى التبخير وقم بمسحه جيدا
في النهاية امنح الحليب بضع ثوانٍ حتى يستقر و يصبح قوامه مخمليًا أكثر
image
2- المرحلة الثانية : تحضير الإسبريسو
الان ما عليك إلا تحضير الإسبريسو الخاص بك و تركه في درجة حرارة مرتفعة قليلا
فوائد_القهوة_الإسبريسو
اذا لم تتوفر لديك ماكينة لتحضير الاسبريسو مازال يمكنك تحضير الإسبريسو بدون ماكينة الإسبريسو 108
3- الرسم على الإسبريسو أو القهوة بإستعمال الحليب :
يعتمد فن الرسم على القهوة على البراعة و التدريب و فيما يلي بعض النصائح للرسم جيدا على القهوة
ابدأ في سكب القليل من الحليب حتى يصبح الكوب ممتلئا تقريبًا
الان قم بصب الحليب بشكل أبطأ و حاول التحرك من الأعلى للأسفل
إستعمال التموجات للحصول على أشكال رائعة