Login
Remember
Register
أفضل إجابة
Questions
Users
Ask a Question
Ask a Question
طريقة عمل خبز الصاج
0
like
0
dislike
90
views
asked
May 7, 2020
in
وصفات
by
وصفات
(
715k
points)
وصفة عمل خبز الصاج
إعداد خبز الصاج
طريقة إعداد خبز الصاج
وصفة خبز الصاج
مكونات خبز الصاج
طريقة تحضير إعداد خبز الصاج
تحضير خبز الصاج
وصفات خبز الصاج
Please
log in
or
register
to answer this question.
1
Answer
0
like
0
dislike
answered
May 7, 2020
by
وصفات
(
715k
points)
Best answer
طريقة عمل خبز الصاج
مكونات خبز الصاج
ثلاثة أكواب من الطحين الناعم.
كوب و نصف من الماء الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغير و نصف من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير خبز الصاج
نخلط الطّحين و الملح و الخميرة مع بعضهم البعض.
نضيف الماء الدافئ أو الفاتر و نعجن العجينة مدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح العجينة متماسكة يسهل تشكيلها أي لا نجعلها رخوة لا يمكن تقطيعها.
نغطي الوعاء و نضعه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة، ومدة تخمير العجينة تكون ساعة تقريباً.
بعد مضي السّاعة نلاحظ أن العجينة انتفخت، وعند ظهور الفقاقيع تكون العجينة قد تخمرت.
نقطع العجينة على شكل كرات بحجم قبضة اليد و نضع عليها الطحين، وهذه القطع يكون عددها تقريباً كما ذكرنا خمسة عشر رغيف.
نستخدم الشّوبك أو مرقة العجين بترقيق العجينة على شكل قرص دائري، ونستمر بترقيق العجينة حتى تصبح قرصاً دائرياً.
الخَبزُ
أثناء تقطيع العجينة وترقيقها في الوقت نفسه نعمل على تسخين الصّاج حتى يصبح الصّاج ساخناً جداً، وذلك كما يلي: نفحص الصّاج إذا كان ساخناً أم لا عند طريق رش القليل من الماء فإذا تبخر الماء بسرعة جداً يكون الصّاج جاهزاً للخبز، و إن لم يكن ساخناً نتركه حتى يسخن لأن الصّاج إن لم يكن ساخناً فالعجينة تبقى ملتصقة على الصّاج.
نفرد العجين على الصّاج، وفرد العجين تتطلب مهارة على الصّاج، لذلك فالبعض يلجأ بوضع رغيف العجينة على قرص من القماش حتى يتم وضع قطعة العجينة بكل سهولة.
عند الخبز نلاحظ على الرغيف بأنه قد ظهرت فقاقيع من الهواء على سطحه فننتظر دقيقة حتى يخبز و يتحول لون الرغيف إلى اللون الأشقر.
نقلب الرغيف على الجهة الأخرى حتى يخبز لكن على هذا الوجه لا تظهر فقاقيع، لذلك ننتظر مدة دقيقة واحدة، ثم نقوم بالتقاط رغيف الخبز من الصّاج، ونضعه في وعاء، و نقوم بتغطيته بواسطة قطعة من القماش، ثم نقوم بعملية الخبز حتى ننتهي من العجينة
Related questions
0
like
0
dislike
1
answer
1.3k
views
اختر الإجابة الصحيحة من بين البدائل لتصبح الجملة صحيحة: تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج ...
asked
Oct 19, 2022
in
تعليم
by
Rewaa Nassar
(
225k
points)
اختر الإجابة الصحيحة من بين البدائل لتصبح الجملة صحيحة: تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج ...
التفاعلات الكيميائية
البدائل
المتفاعلات
تفاعل
0
like
0
dislike
1
answer
700
views
اختر الإجابة الصحيحة من بين البدائل لتصبح الجملة صحيحة: تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج ...
asked
Oct 18, 2022
in
تعليم
by
Rewaa Nassar
(
225k
points)
اختر الإجابة الصحيحة من بين البدائل لتصبح الجملة صحيحة: تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج ...
التفاعلات الكيميائية
البدائل
0
like
0
dislike
1
answer
293
views
تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
asked
Oct 17, 2022
in
تعليم
by
Alaa Yousef
(
474k
points)
تعليم
ما هو التفاعل الذى تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
اذكر تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
0
like
0
dislike
1
answer
284
views
تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
asked
Oct 17, 2022
in
تعليم
by
Amal Saleem
(
253k
points)
تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
اختر الإجابة الصحيحة من بين البدائل لتصبح الجملة صحيحة: تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج ...
المتفاعلات
ما جواب تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
0
like
0
dislike
1
answer
67
views
من بين البدائل لتصبح الجملة صحيحة تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج
asked
Oct 14, 2022
in
تعليم
by
Maram Hamida
(
250k
points)
اختر الإجابة الصحيحة من بين البدائل لتصبح الجملة صحيحة: تفاعل تتحول فيه المتفاعلات كامله الى نواتج ...
التفاعلات الكيميائية
البدائل
المتفاعلات
تفاعل
...