Question

طريقة عمل لفائف قمر الدين من المشمش المجفف والعسل

Answer 1

طريقة عمل لفائف قمر الدين من المشمش المجفف والعسل

المكوّنات:

كوبان من المشمش المجفف. ثلاثة أكواب من الماء المغلي. ملعقتان كبيرتان من العسل. نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير:

• سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية، وثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
• ضع المشمش المجفف في وعاء كبير، ثمّ صب الماء المغلي فوقه، واتركه لمدّة 30-45 دقيقة.
• ضع المشمش في محضرة الطعام، ثمّ أضف إليه السكر والعسل. شغل محضرة الطعام واخلط المزيج إلى أن تحصل على بيوريه ناعم.
• أحضر صينية خبز عدد 2، وافرد البلاستيك الخاص بتغليف الطعام فيهن.
• اقسم البيوري الناتج إلى قسمين، وصب كل قسم في صينية خبز مع مراعاة تسوية السطح لتحصل على طبقة رقيقة، ثمّ ضع الصواني في الفرن لمدّة 8 ساعات أو إلى أن يجف ويتماسك، مع الحرص على أن يكون دبق قليلاً، ثمّ أخرج الصواني من الفرن واتركها لتبرد تماماً.
• أخرج قمر الدين الناتج من صواني الخبز، واقطعه إلى شرائح رقيقة عرضها بوصة واحدة تقريباً.
• لف الرقائق الناتجة لتحصل على لفائف من قمر الدين.