طريقة سلطة الخس والطماطم
المكونات
السلطة: حبتان من البصل الأخضر المقطّع لدوائر. ورقتان من الخس المقطّع إلى شرائح. أربع حبات من الطماطم المجففة المقطّعة إلى شرائح رفيعة. ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم. الصلصة: ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ثلاث حبات من الطماطم المجففة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجفّفة الجاهزة. رشة من الفلفل الأسود. للتزيين: ربع كوب من جبن البارميزان المبشور. ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
طريقة التحضير
- لتحضير السلطة: نخلط الخس، والبقدونس، والبصل، والطماطم المجفّفة في وعاء صغير ونقلّب المكونات بشكل جيّد ونضعها جانباً.
- لتحضير الصلصة: نضع الطماطم المجفّفة، والأعشاب الإيطالية، وعصير الليمون، والفلفل الأسود في الخلّاط الكهربائي، ونطحن المكوّنات إلى أن تتجانس.
- نُضيف زيت الزيتون على الصلصة بشكل تدريجي ونستمر بالطحن إلى أن تتشكّل لدينا صلصة بقوام خفيف.
- نسكب الصلصة على السلطة في الوعاء ونقلّب الخليط حتى تتداخل المكونات. ن
- سكُب السلطة في طبق التقديم، ونُزيّن سطحها بجبن البارميزان المبشور والصنوبر المحمص