طريقة عمل حلو التوفي بالفستق
المكوّنات:
مكوّنات طبقة البسكويت: كوب من كلٍ منم بسكويت مطحون. فستق حلبي مطحون ملعقة كبيرة من كلٍ من: السكر الناعم. جوز هند ناعم ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الناعم. القرفة. نصف كوب زبدة ذائبة. مكوّنات الحشو: علبة كبيرة حليب مكثف ومحلى. ستة مكعبات جبنة كريمية طرية. نصف كوب قشطة معلبة. مكوّنات التوفي: نصف كوب سكر. نصف كوب كريمة سائلة. فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير:
- ثبّت الرف الشبكي وسط الفرن.
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. أحضر قوالب الكب كيك صغيرة الحجم أي قوالب الميني كب كيك، وضع فيها الأكواب الورقية
- . لتحضير طبقة البسكويت: ضع البسكويت، والفستق، والسكر، والهيل، والقرفة، وجوز الهند والزبدة في وعاء عميق، ثمّ قلّب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تتكون عجنية بسكويت خشنة.
- خذ مقداراً من عجينة البسكويت وشكّلها إلى كرة وضعها في الأكواب.
- لتحضير الحشو: ضع الحليب، والجبن والقشطة في وعاء عميق، وقلّب المكوّنات باستعمال مضرب يدوي إلى أن يتكون خليط ناعم.
- وزع الحشو على طبقة البسكويت في الأكواب لتمتلئ تماماً باستعمال ملعقة طعام. اخبز حلو التوفي لمدّة 10 دقائق.
- أخرج الحلو من الفرن، واتركه في القوالب حتى يبرد تماماً. لتحضير صلصة التوفي:
- ضع السكر في قدر ثمّ ضع القدرعلى نار متوسطة إلى أن يحترق ويصبح كراميل، ثمكراميل
- أضف الكريمة بهدوء وقلّب السكر والكريمة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتكون صلصة توفي ناعمة، ثمّ دع الصلصة تبرد تماماً.
- وزّع صلصة التوفي على الحلو. زيّنه بالفستق ثمّ قدّمه