طريقة الجبنة النستو
المكوّنات:
ربع كيلوغرام من الجبن القريش. كوب من الحليب البودرة. نصف كوب من الزبدة. ثلاث حبات من الجبنة المثلثات. القليل من الزيت.
طريقة التحضير:
- ضع الجبن القريش مع ثلاث مثلثات الجبنة في وعاء الخلّاط.
- ضع الزبدة مع المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تنمزج.
- أضف الحليب البودرة إلى المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات مجدداً إلى أن تصبح متجانسة.
- اسكب المزيج في مقلاة واسعة، ثمّ ضعها على النار.
- اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تذوب مكوّنات الجبنة، ويصبح المزيج ناعماً.
- أزل المقلاة عن النار إلى أن تبدأ الفقاعات في الظهور.
- اسكب المزيج في القالب الخاص بالجبن أو في صينية، وادهن القالب أو الصينية بالقليل من الزيت.
- غطِّ الجبنة باستخدام ورق الألومنيوم.
- ضع الجبن في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة.
- أخرج الجبن من الثلاجة، ثمّ قطعه على شكل مثلثات