Question

طريقة عمل الشطة الإندونيسيّة بالكراوية

Answer 1

طريقة إعداد الشطة الإندونيسيّة بالكراوية

المكوّنات

ربع كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحارّ الجاف. ثمانية فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. ربع ملعقة كبيرة من الكراوية الناعمة. ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• ننقع قرون الفلفل الحار في الماء الساخن لمدّة لا تقل عن نصف ساعة حتّى تصبح لينة.
• نصفي قرون الفلفل من الماء، ونعصرها جيّداً، ثمّ نضعها في قطعة قماش نظيفة لتجفيفها.
• نضع الفلفل الحار، وفصوص الثوم، والملح، والبهارات معاً في وعاء الخلاط الكهربائي. نخلط المكوّنات السابقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
• نضيف عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون إلى عجينة الفلفل، ونخلط جميع المكوّنات من جديد.
• نعبئ مزيج الفلفل الحارّ في وعاء زجاجي نظيف، ونغطي وجهها بزيت الزيتون.
• نغلق الوعاء بإحكام، ونحفظه في الثلاجة إلى حين الاستخدام