طريقة الشطة الحارة المطبوخة

المكوّنات:

كيلو غرام من الفلفل الأحمر الحار. ثلاث حبات من البندورة. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

نفرم الفلفل ونترك القليل من بذوره، ثمّ نضع الزيت في إناء على النار، ونضع الفلفل الأحمر ونقلّبه حتى يذبل.
نقشّر حبات البندورة ونهرسها، ثمّ نضيفها فوق الفلفل، ونحرّك المكوّنات، بعد ذلك ننكّه المكوّنات بالملح ونتركها على نار هادئة حتى تجفّ الماء، ويصبح قوام الشطة متماسكاً، ثمّ نرفع الشطة عن النار ونتركها جانباً.
نفرّغ الشطة الحارة في برطمان زجاجيّ، ونضع ملعقة من الزيت على الوجه