طريقة إعداد المايونيز
المكونات
أربعة ملاعق صغيرة من عصير الليمون. صفاران من البيض. كوب من الزّيت النباتي. رشّة من الملح، والفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من خردل الديجون.
طريقة التحضير
- ضعي صفار البيض في وعاء الخلّاط الكهربائي، أو في محضّرة الطعام.
- أضيفي الخردل، وعصير الليمون واخفقي المكونات إلى أن تتجانس.
- أضيفي الزيت إلى خليط البيض بالتدريج على شكلِ خيطٍ رفيع، وشغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطة إلى أن تحصلي على الكثافة التي تريدينها.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ثمّ احفظي المايونيز في وعاءٍ زُجاجيٍ محكم الإغلاق لمدّة أسبوع في الثلاجة.
- يُمكن استخدام المايونيز مع سلطات المعكرونة، وسلطة الملفوف، وفتّة الخُضار المقليّة