Question

طريقة عمل طعميّة بالفول والحُمص

Answer 1

طريقة طعميّة بالفول والحُمص

المكوّنات

كوب من الفول المدشوش المنقوع والمُصفّى. كوب من الحمّص المنقوع والمُصفّى. بصل. ثوم. شبت. بقدونس. كزبرة خضراء. سمسم. حبّة البركة. كمّون ناعم. كزبرة جافّة. زعتر جاف. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ملح وفلفل أسود. زيت للقلي.

طريقة التّحضير

• يفرم الفول والحمّص في الكبة، ويُضاف إليه كل من البصل والثّوم والشّبت والبقدونس والكزبرة، ومن المُمكن إضافة الكرّات البلدي إذا توفّر.
• يُضاف بعد ذلك الزعتر والكمون والكزبرة والبيكنج صودا والشطة والملح، ومن المُمكن إضافة الفلفل الأسود.
• يقلّب كل الخليط جيّداً ويشكّل أقراصا توضع داخل حلقات البصل والفلفل الرومي.
•  يُخلط السّمسم وحبّة البركة وتوضع على وجه الأقراص
• . تُقلى أقراص الطعميّة في الزيت، ثُم تُزيّن بالبقدونس وتُقدّم