طريقة عمل أيس كريم تشيز كيك
مكوّنات أيس كريم التشيز كيك
نصف كوب سكر. ملعقة صغيرة فانيلا. كوب جبنة كريمية. كوب كريمة. صفار أربع بيضات. كوب حليب. مكوّنات طبقة التوت البري ثلاث أكواب توت بري مقطع خشن. ربع كوب سكر بودرة. ملعقة كبيرة من النشا. ربع كوب ماء.
مكوّنات طبقة البسكويت
كوب بسكويت مطحون. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذوبة. ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
طريقة التحضير
- امزج البسكويت مع الزبدة والسكر لتحضير طبقة البسكويت، ثمّ ضع البسكويت في قاع القالب، واضغط عليه بأطراف أصابعك.
- ضع القالب في الفرن لمدّة 5 دقائق ليتحمص البسكويت.
- ضع الكريمة على النار في قدر حتّى تغلي لتحضير أيس كريم التشيز كيك.
- اخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا.
- أضف نصف كمية الكريمة إلى خليط اصفار وحرك جيداً.
- أعد الخليط إلى بقية الكريمة على النار، وحرك حتّى تصل درجة حرارته إلى 85 درجة مئوية.
- اترك الخليط يبرد إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- امزج الخليط مع الجبنة الكريمية وضعه فوق طبقة البسكويت.
- ضع التوت مع الماء على النار إلى أن يغلي لتحضير طبقة التوت البري.
- أضف السكر والنشا المذاب بقليل من الماء وقلب الخليط بسرعة حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
- ضع خليط التوت فوق طبقة الكريمة في القالب.
- ضع القالب في الفريز إلى أن يتماسك جيداً.