Question

طريقة عمل كيك الفستق

Answer 1

طريقة كيك الفستق

المكوّنات

الكيك كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من السكر، بودرة. ملعقة صغيرة ونصف من البييكنغ باودر. كوب من الفستق الحلبي المجروش جرشاً ناعماً. أصبع ونصف من الزبدة الليّنة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من الحليب السائل. الصلصة قشر حبة ليمون أخضر، مبشور. عصير حبتين من الليمون الأخضر. كوب من السكر. نصف كوب من الماء. ثمانون غراماً من الفستق الحلبي، المجروش جرشاً خشناً.

طريقة التحضير

• نُغلّف صينيّة كيك دائرية بقطعة من ورق الزبدة، ونسخّن الفرن على حرارة 170 مئويّة.
• نضع الدقيق، والسكر البودرة، والبيكنغ باودر، والفستق الحلبي المجروش، والزبدة بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة، والهيل والبيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
• نخلط المكونات على سرعة متوسطة مدة دقيقة حتى تختلط، ثمّ نُطفئ الخلاط ونضيف اللبن الزبادي، ونعاود الخلط من جديد مدّة دقيقة.
• نسكب خليط الكيك في القالب ونوزّعه حتى يكون متساوياً.
•  ندخل القالب إلى الفرن مدّة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج،
• نضع عوداً خشبيّة حتى تفقد النضوج.
•  نترك الكيك حتى يبرد.
• الصلصة: نضع السكر مع عصير الليمون في قدر. نضع القدر على النار مع التقليب من وقت لآخر بواسطة ملعقة خشبيّة، ونتركه حتى يغلي مدّة خمس دقائق. نضيف قشر الليمون الأخضر المبشور ونخلط مدة دقيقتين.
•  نُخرج الكيك من القالب ونضعه على طبق التقديم، ثمّ نسكب الصلصة فوق الكيك.
• نُزيّن القالب بالفستق الحلبي المجروش ونتركه حتى يبرد.