طريقة تعقيم البرطمان
اغسل البرطمان مع غطائه بواسطة الماء الساخن والرغوة واغسله جيداً، ثمّ ضع البرطمان بجهته المفتوحة إلى الأعلى دون لمسه على صينية، وبعد ذلك ضعه في قدر كبير مليء بالماء واتركه يغلي مدة ربع ساعة. أخرج البرطمان من الماء المغلي بواسطة ملاقط المطبخ، مع التأكد من تعقيم الملاقط قبل استخدامها بواسطة وضع أطرافها في الماء المغلي بضع دقائق. ملاحظة: يتم وضع المواد الغذائية الساخنة في البرطمانات الساخنة والمواد الغذائية الباردة في البرطمانات الباردة، ويجب الحفاظ على نظافة كل المعدات المستخدمة في صناعة المربى، خاصة الأيدي.