Question

طريقة عمل السبزي الإيراني

Answer 1

المكوّنات

• خمسمئة غرام من اللحم المُقطع إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
•  أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب ونصف من الماء.
•  أربع حبات من اللومي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
• كوب ونصف من السبانخ المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملح وفلفل -حسب الذوق-.

Answer 2

طريقة التحضير

• نُسخن نصف مقدار الزيت، ثمّ نزيد البصل، ونُحركه إلى أن يتحمر. نزيد الكركم وندعه لمدة دقيقتين، ونرفع النار، ثمّ نزيد قطع اللحم، ونخلط المزيج جيداً.
• نُخفف النار، وندع اللحم إلى أن يطرى، ثمّ نزيد السبانخ، والكزبرة، والبقدونس، واللومي، ونُحرك المكوّنات.
• نُغلق القدر وندعه لمدة عشرين دقيقة