طريقة مربّى التين
المكونات
خمسمائة غرام من السكّر. كيلو غرام من التين. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- نحضّر القطر؛ حيث نضع في قدر على النار السكّر مع كوبين من الماء، ونترك المزيج إلى أن يغلي ويصبح قوامه كثيفاً.
- نغسل حبّات التين ونضيفها إلى القدر، مع العمل على تخفيف النار وتقليب حبّات التين بشكل مستمر، مع الحرص على عدم هرسها، وإزالة الرغوة عن سطح المزيج.
- في حال أصبح لون التين عسليّاً نقوم بإضافة عصير الليمون الحامض، ونترك المربّى لـمدّة خمس دقائق ونرفع القدر عن النار.
- نترك مربى التين جانباً حتى يبرد، ثم نسكبه في الأوعية الزجاجية النظيفة الجافّة والخاصة بالحفظ