Question

طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضار

Answer 1

طريقة الدجاج المحشي بالخضار

المكونات

دجاجة بوزن كيلوغرامين. حبة من البطاطا، صغيرة الحجم، مفرومة فرماً صغيراً. حبة من البصل، صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم مهروسان. ملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبة من الليمون. قرن من الفلفل الحار. ثلث كوب من أوراق النعناع، مفرومة فرماً ناعماً. ربع كوب من الزعتر البري، مفروم فرماً ناعماً. حبة من الفلفل الحلو، أي لون. حبة متوسطة من الجزر المبشور. حبة من الطماطم، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• تُغسَل الدجاجة جيّداً وتُنظّف وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والليمون والزعتر البري والنعناع الجاف.
• تُحشى الدجاجة بالخضار المقلية بالزيت المتبّلة بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة مع مكعبات البطاطس والجزر.
•  تُوضَع الدجاجة في صينيّة الفرن، وحولها شرائح البصل، والليمون، والبندورة، والبطاطس، والفلفل الحلو الملوّن مع إضافة الماء حسب الحاجة، وتُغطّى الصينية بورق الألمنيوم جيداً، ثمّ تُدخل إلى الفرن مدّة ساعة حتى ساعة ونصف.