طريقة شاورما الكبدة
المكوّنات:
خمسمئة غرامٍ من كبد البقر المقطّع على شكل شرائح. بصلتان مقطّعتان إلى شرائح. حبتان من البندورة مقطّعتان إلى شرائح حبتان من الفلفل الرومي مقطّعتان إلى شرائح. مكوّنات التتبيلة: فصان مهروسان من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. ملح طعام. رشّة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الشطّة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاءٍ الخلّ، والثوم، ثمّ ننكه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، والكمون، والشطة. نحرّك الخليط جيداً.
- نضيف الكبدة، مع الاستمرار في التحريك حتّى تمتزج المكوّنات.
- نغطي الوعاء، وندخله إلى الثلاجة ونتركه مدّة نصف ساعة.
- نسخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثمّ نضيف الكبدة مع التتبيلة
- . نترك الخليط على النار حتّى تنضج المكوّنات تماماً.
- نضيف البصل المقطّع، ونحركّ المكوّنات، ثمّ نضيف البندورة، والفلفل الرومي.
- نرفع القدر عن النار بعد مرور خمس دقائق