Question

طريقة عمل البيتزا الإغريقيَّة

Answer 1

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• بيضتان.
• ثُلثا كوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين متعدد الإستعمالات.
•  ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذُّرة.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الريحان. ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
• نصف كوب من السَّبانخ المفرومة.
• ثُلث كوب من الزَّيتون الأسود المُقطَّع.
• كوب من الطماطم الناضجة المُقطَّعة أو طماطم الشيري.
• نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة.

Answer 2

طريقة التَّحضير

• وضع الشبك أسفل الفرن وتشغيله على درجة حرارة (220 درجة مئوية).
• خفق البيض، الحليب وزيتِ الزَّيتون في وعاءٍ كبير الحجم حتى تمتزج المكوّنات.
• إضافة دقيق الذرة وطحين متعدد الإستعمالات إلى الوِعاء الكبير مع الملح وتحريكِ المُكوّنات جيداً حتى تختفي جميع التكتُّلات.
• وضع ورق الزبدة في مقلاة مسطحة وصب العجينة السائلة فوقها باستخدام ملعقة مطاطية مع توزيعها بشكل متساوي ومتناسق.
• خبز البيتزا في الفرن المُسخَّن مسبقاً لمدة 20 دقيقة وخلال هذه الفترة القيام بتقطيع البندورة وهرسها جيداً ومن ثمّ تصفيتها وخلطها مع صوص الريحان والقليل من التوابل - حسب الرَّغبة -.
• إخراج البيتزا من الفرن وفرد صوص الطماطم والريحان فوقها ثمّ نثر جبنة الموزاريلا مع السبانخ فوق الصوص.
•  إضافة شرائح الزيتون إلى الطبقة العلوية مع جبنة فيتا.
• إدخال البيتزا مرَّة أخرى إلى الفرن وخبزها لمدة 20 دقيقة إضافية حتى تنضج الأطراف وتصبح مقرمشة