Question

طريقة عمل بيتزا ثمار البحر

Answer 1

المكونات

مكونات العجينة:

• خمس وعشرون غراماً من زيت الزيتون.
•  اثنا عشر غراماً من الملح.
• خمس غرامات من الخميرة الجافة.
• عشر غرامات من السكر.
• ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الماء.
• خمسمئة غرامٍ من الطحين.

مكونات الحشوة:

• نصف كوب من كلٍ من: بلح البحر. الروبيان المقشّر والمسلوق.
• صلصة البيتزا.

Answer 2

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• خلط الماء، الخميرة والزيت في كأس صغير.
• إضافة الطحين مع السكر، الملح والخميرة في وعاء الخلاط وخلطها على السرعة المتوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح العجينة ناعمة وتنفصل عن الحواف.
• دهن وعاء خلط متوسط العمق بالزيت ثمّ وضع العجينة بالوعاء وتركها لمدة عشرين دقيقة إلى أن تختمر.
• رش سطح الطاولة بالقليل من الطحين وتقليب العجين باليد فوق السطح ثمّ وضعها بالوعاء مرة ثانية وتغطيته وتركها لمدة ساعتين إلى أن تتخمر جيداً.
• تقسيم العجينة إلى قطع متساوية وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح.
• فرد العجينة فوق سطح الطاولة المرشوش بالطحين بواسطة الشوبك ثمّ وضع العجين بقالب الوافل ثمّ رفعها من القالب ودهنها بالصلصة.
•  توزيع ثمار البحر فوقها ثمّ تغليفها بطبقة ثانية من عجين الوافل وخبزها بالفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وضع البيتزا في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة