Question

طريقة عمل حلى_قَمر الدِّين المهلَّبيّة

Answer 1

المكوِّنات

• أربعة مُغلفات من كيك السويسرول بطعم الفانيلا.
• القليل من المُكسَّرات، الزبيب وجوز الهند
• -للتزيين-. مكوِّنات خليط قمر الدين: لفَّة مِن قمر الدِّين. كوب من السُكّر. ثلاثة أكوابٍ من الماء. خمس ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان صغيرتان من ماء الوَرد.
• مكوّنات خليط المهلبية: علبة من الحليب المُكثَّف المُحلَّى كبيرة الحجم. كوب من الماء. سِت ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

Answer 2

طريقة التَّحضير

تحضير خليط قمر الدين:

• تقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة ووضعها في طبقٍ عميق مع السُكّر والماء.
• ترك قمر الدين في الماء حتى يلين ويذوب ويتم الحصول على شراب قمر الدين.
•  وضع شراب قمر الدين مع النشا في قدر سميك القاعدة وتقليب المكوّنات بالمضرب اليَدوي حتى يذوب النشا في الشراب.
• وضع القدر على درجة حرارة مُتوسطة، وتقليب المكوّنات بملعقة عريضة حتى يغلي ويُصبح سميك القوام.
•  إضافة ماء الورد إلى الخليط.

تحضير خليط المهلبيّة:

• وضع الحليب مع الماء والنشا في قدر سميك القاعدة وتقليب المكوّنات بالمضرب اليدوي حتى يذوب النشا.
• وضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع التقليب بملعقة بلاستكية حتى يغلي الحليب ويُصبح قوامُه سميكاً.
• إضافة ماء الورد إلى المهلبية.

تشكيل الحلى:

• تَحضير طبق تقديم مناسب واسع وعالي الحافة.
• تقطيع كيك السويسرول إلى حلقات.
• وضع عدَّة قطع من حلقات الكيك في قاع الطَّبق حتى تغطيته تماماً.
• إضافة طبقة من مهلبية قمر الدين، ثمّ يتم توزيع طبقة ثانية من قطع الكيك.
•  توزيع مهلبية الحليب إلى أن تُغطّي قطع الكيك.
• تغطية الطبق بالنايلون ووضعه في الثلاجة لعدَّة ساعات أو لمدَّة ليلة كاملة.
•  تزيين الطبق بالمُكسرات، جوز الهند والزبيب